Dolci: Paradell (paradello)

Il paradell è un dolce tipico che viene mangiato sia dolce che salato.
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Ingredienti e preparazione
- 1 tazza di farina bianca
- 1 bicchiere di acqua
- Sale
- Zucchero
- Olio d’oliva

Preparare una pastella piuttosto liquida con farina, acqua e un pizzico di sale.

 
In una padella mettere l’olio quanto basta per coprirne il fondo, mettere sul fornello a media temperatura e, quando l’olio è caldo, unire un mestolino di impasto e arrostire per pochi minuti da tutte due le parti.
Appena dorata, togliere dalla padella con una paletta forata e adagiare su carta assorbente su cui è stato steso in precedenza uno spesso strato di zucchero.

Il paradello può essere servito anche senza zucchero: eventualmente si può aggiungere all’impasto fettine di mela e/o uvetta.