Prodotti tipici
La gastronomia tipica dell'area lariana è fortemente influenzata dal territorio, tra lago e monti, da cui è originata; nel borgo a lago si praticave la pesca e nelle frazioni, abitate da famiglie contadine si usavano i prodotti quali burro, formaggio, farina di grano turco; il microclima estremamente mite ha favorito l'introduzione degli olivi, il cui olio è ampiamente utilizzato nei condimenti.
Il grande protagonista della cucina lariana, è tuttavia oggi il pesce di lago. Due portate principali caratterizzano la cucina locale:
- i missoltini o missultén, gli agoni pescati a giugno ed essiccati al sole
- il risotto con pesce persico
Oltre ad agoni e pesce persico, dominano nella cucina di lago locale le alborelle e il lavarello, quest'ultimo particolarmente apprezzato nella sua variante in carpione.
Non mancano nella tradizione gastronomica locale i rustici sapori di montagna, la quale custodisce quella tradizione povera che ha il suo simbolo nelle polente: oltre alla tradizionale polenta semplice, molto diffuse sono: la polenta taragna, di grano saraceno, e la polenta uncia (variante condita con burro, aglio e formaggi).
Tra i dolci, la meascia è una torta dalle origini antichissime.